Am 1. Oktober 1968, Jean Lavillonière, Backwaren, Berrichon L'Ami du Travail, kommt nach Nîmes, um die professionelle Nachfolge von Herrn Descos, 15 Boulevard Admiral Courbet, als Pâtissier, direkt aus Montauban ankommen, wo er 15 Jahre Aufenthalt hatte.
Seit 1918 hatte die Stadt Nîmes nicht mehr von Cayenne de ICompanion Union, der letzte Präsident war das Brain Land, Boulanger, Ort der Kathedrale.
Das Land Lavillonière erhielt für die Mission der Generaldirektion, um die Nîmes Sektion zu reaktivieren. Begleitet von seinem Sohn Jean-Claude suchten sie alte isolierte Begleiter zu finden. Sie schafften es, 5 von ihnen zu finden, die in der Lage waren, die symbolische Zahl von 7 zu bilden, um die Cayenne zu öffnen.
Die Eröffnung der Cayenne fand am 11. Juni 1972 statt; die ersten Treffen fanden im Laden von Pays Lavillonière Jean statt.
1991 unterzeichnete die Pays Lavillonière Jean-Claude einen Mietvertrag mit dem Rathaus von Nîmes und gab uns einen Sitz: 3 rue de la Boucarié in Nîmes.
